Descripción
La Elegancia del Atlántico: Nuestra Gamba Blanca
La Gamba Blanca (Parapenaeus longirostris) no es solo un producto, es una experiencia gastronómica. En Isleño Delgado, nos aseguramos de que cada pieza mantenga su brillo nacarado, señal inequívoca de una frescura extrema y una manipulación artesanal.
¿Por qué es tan especial?
A diferencia de otras variedades, la gamba blanca destaca por su carne fina y un equilibrio perfecto entre salinidad y dulzor. Su cabeza guarda un coral intenso que es, para muchos, el manjar más preciado del marisco.
Valor Nutricional y Salud
Es un alimento excepcional para una dieta equilibrada:
• Alta en Proteínas: Fundamental para el mantenimiento muscular, con un aporte calórico muy bajo.
• Rica en Minerales: Aporta hierro, fósforo, magnesio y, sobre todo, yodo, esencial para el metabolismo.
• Vitaminas del grupo B: Especialmente B3 y B12, que favorecen el sistema nervioso.
• Baja en grasas: Contiene ácidos grasos Omega-3, aliados de la salud cardiovascular.
Consejo de Degustación
Para apreciar su pureza, recomendamos prepararlas a la plancha con una pizca de sal gorda o cocidas brevemente en agua de mar (o salada). Un par de minutos es suficiente para respetar su textura sedosa.
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