Descripción
ALMEJA JAPÓNICA | RUDITAPES PHILIPPINARUM
La almeja es un bivalvo que vive enterrado en la arena en la zona intermareal. Esta zona se convierte, durante algunos meses del año, en un auténtico labradío donde hombres y mujeres recogen este preciado marisco. En Galicia existen varios tipos de almejas: la almeja fina, la babosa, la rubia y la japónica. La almeja japónica tienes sus líneas muy marcadas, formando cuadrículas al cruzarse, mucho más marcadas que en la almeja fina. Su color varía entre tostado, gris y negro. La almeja japónica no es autóctona de Galicia, pero su cultivo está muy extendido en nuestra comunidad gracias a su rápido crecimiento.
Alimentación: Se alimentan de pequeños seres vivos (plancton) mediante la filtración del agua. Tiene los sifones, a través de los que se alimenta, fusionados en parte de su longitud.
Valores nutricionales:
Proteínas: 15,7 g / 100 g
Grasas: 1,0 g / 100 g
Hidratos de carbono: 1,5 g / 100 g
Valor calórico: 76 kcal / 100 g
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